söndag 15 januari 2017

Snabb ostkaka

Ostkaka är något som både barnen och mannen älskar, även om man köper sen stora ostkakan så räcker den inte riktigt. Ostkaka tar ganska gång tid att göra och man måste ha ostlöpe i den (något som inte jag har hemma varje dag), eller så kan man göra den snabba versionen med keso i istället.

Snabb ostkaka med keso (6-8 portioner)
Lite smör/margarin till att smörja formen
4 ägg
0,5 dl strösocker
0,5 dl vetemjöl
500 gram keso (Låt keson rinna av lite så ostkakan inte blir så vattnig)
3 dl grädde
1,3 dl mandelmjöl (eller 1 dl sötmandel som man grovhackar eller river)
2 droppar bittermandelaron (eller 2 st finrivna bittermandlar)

* Smörj formen. (Formen ska ca ha måttet 15 x 25 cm). Jag använde faktiskt spraysmör, så smidigt.
* Vispa ihop ägg, strösocker och siktad vetemjöl till en jämn smet.
* Rör i keso, grädde, mandelmjölet och bittermandelaromen.
* Grädda på 175 grader,  mitt i ugnen, i ca 40 minuter. (Om man skakar formen lite ska den inte vara dallrig.)
* Låt svalna lite. Serveras med sylt.

 
Recept på riktig ostkaka från grunden
3 liter mjölk (3%ig)
0,75 dl vetemjöl
1 msk ostlöpe
0,5 dl sötmandel
2 st bittermandlar
0,5 dl strösocker
3 dl grädde

* Mjölkredning. Vispa ut vetemjölet med lite av mjölken till en slät massa, späd ut ut med ca 1 dl av mjölken.
* Värm resten av mjölken till 37 grader i en stor gryta. Rör runt så värmen fördelar sig. Ta av grytan från plattan, rör runt igen och kolla att det inte är varmare än 37 grader för då "dör" ostlöpen.
* Vispa ned redningen.
* Rör försiktigt ner ostlöpen. Häll den i en tunn stråle samtidigt som du rör. (När ostlöpen rörs ner måste temperaturen vara 30-37 grader)
* Låt stå i rumstemperatur 30 - 45 minuter. Rör inte under tiden. (Om du har det dragit inomhus kan det ta lite längre tid.)
* Vispa kraftigt i den stelnade massan så att den separerar.
* Låt stå ytterligare 30 minuter. Mal mandlarna under tiden.
* Sila bort den tunna vätskan (vasslen) från den tjockare kesoliknande ostmassan. Använd en stor sil och krama gärna ostmassan med händerna.
* Vispa ägg, socker och grädde med vanlig handvisp. Tillsätt den malda mandeln. Blanda ihop med ostmassan.
* Häll upp i den smorda formen.
* Grädda i 175 grader i 1 - 1,5 timme. (Om man skakar formen lite ska den inte vara dallrig.)
* Serveras med sylt.

onsdag 11 januari 2017

Snöstorm

SMHI: "Varning klass 1 snöfall.
Från onsdag förmiddag och eftermiddag, snöfall som kan ge 5-10 cm. Snöfallet övergår i blötsnö eller regn under kvällen.

Varning klass 1 mycket hårda vindbyar.
Onsdag morgon tilltagande sydlig eller sydvästlig vind. Mitt på dagen med mycket hårda vindbyar 21-23 m/s. Under eftermiddagen avtagande."

Snöstorm. Det har lite respekt med sig. För att vara på den säkra sidan flexade jag hem tidig. Det var inte trevligt på vägarna. Halt i snömodden på stora vägen och väl i Sösdala snöade det jätte mycket och sikten var lite sisådär.

Det var jätte mysigt att få sitta i sitt hem medan det blåste och snöade allt vad den kunde. Höra hur det knakar i huset medan man själv hade kurat ner sig under täcket för en tupplur.

När väl blåsten lagt sig skuttade barnen ut för att göra stora snöbollar, gångar och kojor. En eftermiddag med snö bara måste innehålla något mysigt och gott att äta. Kanelbullar. Det blev kanelbullar gjorda av en deg som inte ville jäsa och fyllningen innehöll för lite socker och kanel, men när de väl kom ut ur ugnen var de ändå väldigt goda.

Huvudsaken var ju ändå att vi var hemma i trygghet när stormen drog in.

söndag 1 januari 2017

Fyrverkerier

Klockan stod på 23.30 och tolvslaget närmade sig. Barnen som absolut ville vara vakna till det nya året låg och sov gott i sina sängar. "Dags att vakna. Vi ska in till Sösdala och se på raketerna." Inne i byn hoppar H av glädje när raketerna blomstrar ut i vackra färger. Så vackert. 
SösdalaAlliansen samlar varje år in pengar för att kunna köpa in raketer och smälla av det vid slottet till allas förtjusning. På detta sätt blir det lite mer raketer och det sker under ordnade former. 

Det är otroligt vackert men jag är ändå lite eftertänksam. Det är ju faktiskt inte alls bra för naturen med raketer, många djur reagerar starkt på det och är otroligt farligt om man är under inflytande av alkohol (vilket många den dagen är) eller om något tekniskt går fel. Fyrverkerier tror jag börjar bli lite gammalt och förlegat.
Undra om det inte är så att när jag sitter på Björkhaga (äldreboendet) så är fyrverkerier förbjudna. Jag tror att det helt borta om 50-60 år. 

Januari 2017 i Sösdalatrakten

Sösdala januari 2017, Vad händer i Sösdala
Vad händer här i Sösdalatrakten i januari 2017?

(Detta blogginlägg kommer att uppdateras allt eftersom ny information kommer in. Senaste uppdateringen är 2017-01-17.) Har jag missuppfattat något hör gärna av er så jag kan rätta till det. Mestadels kommer informationen från www.sosdala.com, föreningarnas hemsidor och anslagstavlorna.
Överst har vi olika evenemang. I mitten har vi butikernas vanliga öppettider. Nederst har vi länkar till flera av föreningarna.

31 december kl 23:45 - 1 januari kl 00:15
The Big Bang in Sösdala 
Välkomna till parkeringen vid Vannaröds slott där vi gemensamt skjuter ut 2016 och in 2017. Sösdalaalliansen håller i arrangemanget och att uppskjutningen av deras fyrverkerier går säkert tillväga. De står för finansieringen men de tar tacksamt emot ett ekonomiskt bidrag via BG: 5212-1639.

Söndagen den 1 januari
Begränsade öppettider i samtliga butiker
kl 14:00  Högmässa, flöjt och sång Lina Grönwall, Norra Mellby kyrka
kl 18:00 Tureholmskyrkan. Taizégudstjänst "I Jesu namn". Vi börjar året med en stilla nattvardsgudstjänst.

Fredagen den 6 januari
Begränsade öppettider i samtliga butiker
kl 14:00 Gudstjänst, Tine Wesdorp flöjt och Otto Lindbladkören, Kyrkans hus

Söndagen den 8 januari
kl 11:00 Söndagsmässa, Häglinge församlingshem

kl 14:00 - 17:00 Kul efter jul
Vi träffas till en härlig eftermiddag med trolleri, lekar och tävlingar. Det blir förstås något ät- och drickbart som passar för alla och så kommer tomten. Allt på IOGT-NTO-gården i Sösdala. Det är gratis och ingen föranmälning behövs. Tag med mamma, pappa, syskon och gärna också grannens barn och barnbarn. Välkomna hälsar Junis - IOGT-NTO Sösdala.

kl 15:00 FjolårsfestTureholmskyrkan. Bildvisning, fika och andakt.


Tisdagen den 10 januari
Sösdala simhall öppnar igen efter renoveringen av omklädningsrummen. Framflyttat en dag.
kl 16:10 - 17:00 Bokbussen i Häglinge (Solrosens förskola)
kl 17:15 - 17:35 Bokbussen i Fredriksberg (östra infarten)
kl 17:45 - 18:05 Bokbussen i Norra Mellby (vid Helgessons)
kl 18:00 - 20:00 Filmkväll för ungdomsgruppen Kyrkans hus

Onsdagen den 11 januari
Sösdala simhall öppnar igen efter renoveringen av omklädningsrummen.

Söndagen den 15 januari
kl 10:00 Gudstjänst "Livets källa" i Tureholmskyrkan
kl 11:00 Högmässa, sång Jakob Lindell, Brönnestads kyrka
kl 14:00 Söndagsgudstjänst, kyrkans hus
kl 18:30 föreningsmöte  IOGT-NTO

Måndagen den 16 januari
Årsmöte SösdalaAlliansen. Det stora ämnet som ska behandlas är SösdalaAlliansens vara eller inte vara. Utan aktiviteterna som Alliansen ordnar blir vårt samhälle mycket fattigare.

Onsdagen den 18 januari
kl 14:00 Dagträff "Musiken-Tron-Afrika" i Tureholmskyrkan
kl 14:00 Bibelstudie Kyrkans hus. Start för vårens bibelstudier.
kl 16:00 Syföreningen, Häglinge församlingshem

Torsdagen den 19 januari
kl 12:00 Sopplunch. Star för soppluncherna som är varje torsdag.
kl 16:00 Syföreningen i Häglinge
kl 19:00 HandarbetscaféIOGT-NTO Start för handarbetscaféet som är varje torsdag.

Lördagen den 21 januari
kl 10:00 Informationsmöte ang utbyggnad av fiber. Plats: Vannaröds skolas matsal
kl 18.00 "Vi möts igen!" Kulturföreningen Perspektiv Flyttat till den 10/2

Söndagen den 22 januari
kl 10:00 Gudstjänst "Jesus skapar tro" i Tureholmskyrkan
kl 11:00 Söndagsmässa i Häglinge församlingshem.

Tisdagen den 24 januari
kl 16:10 - 17:00 Bokbussen i Häglinge (Solrosens förskola)
kl 17:15 - 17:35 Bokbussen i Fredriksberg (östra infarten)
kl 17:45 - 18:05 Bokbussen i Norra Mellby (vid Helgessons)

Lördagen den 28 januari
18:00 Equmenia Turehomskyrkans årsmöte. Flickornas afton

Söndagen den 29 januari
kl 11:00 Högmässa i Norra Mellby kyrka.  Per-Anders Hedlund sjunger Brahms Vier Gesänger.
kl 14:00 Årsmöte  IOGT-NTO
kl 18:00 Gudstjänst "Jesus är vårt hopp" i Tureholmskyrkan (Fika från kl 17)

-----------------
Aktiviteter återkommande varje vecka
Måndagar
kl 09:00 - 11:00 Kyrkans barntimmar
kl 13:15 - 15:15 Buskul
kl 15:00 - 17:00 Buskul
kl 17:00 - 18:00 Innebandy åk 0-9 (Junis)

Tisdagar
kl 08:30 - 11:30 Öppna förskolan på Kyrkans hus.
kl 10:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 Återvinningscentralen i Sösdala
kl 13:00 - 15:00 Kyrkans barntimmar på Kyrkans hus.

Onsdagar
kl 12:00 Sopplunch på Kyrkans hus. Pris 30 kr.
kl 13:15 - 15:15 Buskul på Kyrkans hus.
kl 15:00 - 17:00 Buskul på Kyrkans hus.
kl 17:00 - 18:00 Minikören i Tureholmskyrkan (udda veckor)
kl 17:30 - 19:30 Tjejsnack på Kyrkans hus.
kl 18:30 - 20:00 KanonKanvikören på Kyrkans hus.

Torsdagar
kl 09:00 - 11:00 Kyrkans barntimmar på Kyrkans hus.
kl 10:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 Återvinningscentralen i Sösdala
kl 18:00 - 19:15 Scout i Tureholmskyrkan
kl 19:00 HandarbetscaféIOGT-NTO
kl 19:00 - 20:30 Otto Lindbladskören på Kyrkans hus.

Fredagar
kl 08:30 - 11:30 Öppna förskolan på Kyrkans hus.
kl 18:30 - 19:30 Ungdomskören i Tureholmskyrkan
kl 19:30 - 23:00 Tonår i Tureholmskyrkan

Lördagar
kl 13:00 - 15:00 Återvinningscentralen i Sösdala Sista lördagen i månaden (utom i juli och december.)
-----------------

ICA Toppen
Måndag - fredag  9:00 - 19:00
Lördag 8:30 - 15:00

Sösdala simhall
tisdag 15:00 - 16:30, 18:00-19:30
torsdag 15:00 - 16:30, 18:00-19:30 (endast vuxna på kvällstiden)
fredag 15:00 - 16:30, 18:00-20:30

Sösdala bibliotek
måndag 15:00 - 19:00
tisdag 15:00 - 17:00
onsdag 15:00 - 19:00
torsdag 15.00 - 18.00
fredag 14:00 - 17:00

Custon Vägkrog
Måndag - torsdag 06:00 - 20.00
Fredag 06:00 - 22:00
lördag - söndag 09:00 - 20:00

Vannaröds slottsrestaurang
Måndag - fredag 11:30 - 14:00

Eurogolv
Måndag - fredag 08:00 - 17:00

Woddy
Måndag - fredag 07:30 - 17:00
Lördag 09:00 - 12:00

Ateljé Viktoria
Tisdag, torsdag, fredag 10.00 - 18:00
Lördag 10.00 - 13:00

Apoteket
Måndag - fredag 08:00 - 12.30, 13:30 - 17:00

Vårdcentralen
Måndag, tisdag, fredag 08:00 - 17.00
Onsdag, torsdag 08.00 - 12:00

Bryggbutiken
Tisdag 11:00 - 18:00
Onsdag 11:00 - 16:00
Torsdag 11:00 - 20:00
Fredag 13:00 - 16.00

Ljusa små ting
Söndag10:00 - 13:00

Frendo
Måndag - fredag 07:00 - 21:00
Lördag - söndag 08:00 - 21:00

Blomsterhandeln
Måndag - torsdag 09:00 - 18:00
Fredag 10:00 - 18:00
Lördag 09:00 - 13:00

Pizzeria Två lyktor (Hanåsvägen 10)
Måndag - torsdag 15:00 - 21:00
Fredag - lördag 15:00 - 22:00
Söndag 14:00 - 21:00

Pizzeria Sösdala (Torggatan 2)
Måndag - torsdag 15:00 - 21:00
Fredag - lördag 15:00 - 22:00
Söndag 14:00 - 21:00

-----------------

Föreningar:
Sösdala Simsällskap
Sösdala Idrottsförening
PRO Sösdala
SPF Sösdala Hembyggdskontakten
Sösdala Bowlingklubb
Sjövikens IF
Sösdala Brottningsklubb
IOGT-NTO
Sösdala Föreläsningsförening
Röda korset Sösdala
Sösdala väntjänst
Kulturföreningen Perspektiv
Sösdala hembygd- och fornminnesföreningen
Häglinge sockengille
Lions club Sösdala
Mellbymustarna
OK Tuvan
Sambruket i Sösdalabygden
Svenskakyrkan Sösdala
Tureholmskyrkan
Pingstkyrkan Sösdala
Sösdala Scout
Sösdala revyförening
Sösdalaortens bygdegårdsförening
Sösdala ryttarförening

lördag 31 december 2016

Vitchokladmousse med hallontopping

Jag älskar recept av Fredrik Nylén. Han delar med sig av bra recept som ser avancerade ut men oftast är de lagom enkla. Vår nyårsefterrätt kom från hans blogg Fredriks fika.
Vit chokladmousse med hallon, Vitchokladmousse med hallontopping

Vitchokladmousse med hallontopping
Originalrecept: tidningenhembakat.se - Vit chokladmousse med hallon

Vitchoklad mousse
150 gram vit choklad
1 ägg
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker

Hallontopping
0,5 dl vatten
0,5 dl strö socker
150 gran frysta hallon

* Smällt chokladen över ett vattenbad, låt svalna något
* Knäck ägget i ett glas och vispa upp det lätt med en gaffel.
* Vispa grädden och vaniljsockret så den blir löst uppvispad.
* Tillsägg ägget under omrörning.
* Häll sakta i den smälta chokladen under kraftig omrörning.
* Häll upp smeten i serveringsskålar eller i en form med avtagbara kanter.
* Ställ in i kylen minst en timme. (Jag slängde ner dem i frysen en stund)

* Koka upp vatten och strösocker till en sockerlag.
* Häll i de frysta bären. Rör om snabbt.
* Häll det i en mixer.
* Häll hallontoppingen över chokladmoussen.
* Servera gärna med något färskt bär på toppen.

Ugnsbakad spiralpotatis med parmesan


Ugnsbakad potatis är jätte gott tycker jag. Om man formar dem till spiraler blir det lite extra festligt så här i nyårstider. Kolla gärna in videon nedan från Tasty.



Kryddiga potatisskruvar
Originalrecept från Buzzfeed.com - tasty

2 mediumstora potatisar
4 msk smält smör
1,2 dl riven parmesanost
0,5 tsk svartpeppar
1 msk lökpulver
1 msk paprikapulver
1 tsk salt
2 st grillpinnar

* Värm ugnen till ca 175 grader.
* Stick i en grillpinne i varje potatis.
* Skär potatisen enligt anvisningen på filmen, och dra ut potatisen till skruvar.
* Pensla det smälta smöret i alla skrymslen på potatisen.
* Blanda de torra ingredienserna i en liten skål.
* Håll den skruvade potatisen över skålen och skeda upp de pulvret så det täcker potatisen.
* Lägg potatisskruvarna i en ugnsfastform så pinnarna gör att potatisen inte nuddar botten på formen.
* Baka potatisen i ca 25-30 minuter. Potatisen ska ha fått en fin gyllene färg.

Jag testade receptet och det var riktigt kryddigt och gott, och barnen tyckte att potatisskruvarna var roliga. Man behöver inte ha parmesanost om man inte vill, men det känna extra lyxigt om man har det.

tisdag 20 december 2016

Julgran i smördeg

Julgran i smördeg
1 paket smördeg (1 ark är 250 gram)
50 gram mandelmassa
Några droppar karamellfärg
Några droppar vatten
1 ägg
Lite pärlsocker
Lite florsocker
Några M&M som julgranskulor

Dela smördegsarket på mitten.
Bre ut den gröna mandelmassan på det ena arket.
Lägg det tomma smördegsarket ovanpå.
Skär ut till en gran.

Skär ut grenar.
(Jag valde att lämna en stam i mitten, men om man skär varannan gren längre in och turas om höger och vänster blir granen fylligare utan stam.) 


Snurra grenarna några varv.
Pensla med ägg och häll på lite pärlsocker.
Grädda i ugnen enligt anvisning på smörpaketets förpackning. 


Väl färdig kan man "snöa" över lite florsocker och dekorera med några M&M.
Nu kan man lätt bryta gren för gren och äta.
 

lördag 10 december 2016

Barnkalas och laserstrålar

Vad hände? Var barnen trötta för att det var en fredag? Vi har aldrig varit med om ett lugnare kalas.

Barnkalas. Vi hade förberett oss på att vi i två timmar skulle ha elva sockerhöga sjuåringar som skulle fara runt i huset och leka vilt.

Kalas kl 17 en fredag eftermiddag. Då vi visste att det skulle kunna vara en lite dum tid för vissa körde vi någon extra gång in till ny och hämtade upp lite kalasdeltagare. Första lilla stunden när de bara var fyra barn i huset undrade maken om alla tio gästerna kommit för det lät så :-) .

Detta kalaset hade jag lagt på en väldigt låg pysselnivån, helt enkelt för att jag som mamma skulle orka. Ibland trissas kalasen upp ganska mycket, med olika teman, avancerade tårtor och vackra kakor mm. Och det är ju jätte härligt och roligt OM man känner att man vill och orkar det. Just denna helg kände jag inte för att överarbeta kalaset.

På menyn stod några pizzor som hämtades på den lokala pizzerian, chips och ostbågar samt glass på pinne. Eftersom vi visste att det i stort sett alltid finns något barn som inte vill leka lekar hyrde vi filmen Hitta Doris så att den som ville kunde mysa in sig i soffan och titta på film.

Alla barnen gluffsade i sig pizzan (under konstigt kontrollerade former), och när de insåg att alternativet film fanns ville i stort sett alla gosa in sig bland kuddar och filtar, och följa den spännande färden under vattnets yta.

Barnkalas, laser, laserstrålar,Medan barnen var ovanligt lugna i vardagsrummet la jag godispåsarna i en gryta längst in i köket. Sen tog jag ett garnnystan och drog snöret hit och dit, kors och tvärs runt handtag, stolsben, skåpsluckorna mm. Dessutom tog vi små bjällror som vi fäste på de mest kritiska ställena. Laserstålarna var ju aktiverade.

Nu var alla barnen tvungna att kliva över, åla sig under och försiktigt, försiktigt ta sig in till sin godispåse utan att nudda laserstrålarna. Detta blev en total succé. Vi fick även bekräftat att inget av barnen har en framtid som inbrottstjuv ;-) .

måndag 5 december 2016

Mjuka saffransrutor

Dessa små gyllene rutor hade min mamma bakat när vi firade farsdag. Ett gott och enkelt sätt att baka med saffran.
saffranskärleksmums, Mjuka saffransrutor,
Mjuka saffransrutor
Originalrecept: tidningenhembakat.se

Botten:
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 påse saffran (0,5 gram)
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
150 gram smält smör
1 dl mjölk

Glasyr:
50 gram smält smör
1 msk vanligsocker
4,5 dl florsocker
2-3 msk pressad citron

Garnering:
Kokor

Gör så här:
* Vispa ägg och socker pösigt.
* Blanda saffran, vetemjöl och bakpulver i en skål.
* Sikta i mjölblandningen i ägg och sockersmeten. Varva med det smälta smöret och mjölken. Rör ner till en jämn smet.
* Häll smeten i en form med bakplåtspapper. (Formen ska vara ca 20 x 30 cm)
* Grädda i ca 20 minuter.
* Låt svalna
* Blanda alla ingredienserna till glasyren.
* Bred ut glasyren över kakan.
* Strö över kokos
* Dela till lagom stora rutor

Luciasoaré med en mäktig uppvisning

Vi har hört flera som har pratat om att det är så mysigt att se Sösdala Simsällskaps lucia. Eftersom barnen skulle delta i luciafirandet så tog vi oss äntligen tid att komma dit och se det. (Lite pinsamt att vi inte varit där fast vi bott här i snart 10 år.)

Det var jätte mysigt att se alla de mindre barnen sött gå i simhallen, luciatåget var vackert, de sjöng bland annat "Välkommen hem" (texten står nederst i inlägget), och besöket av tomten var roligt.
Men något slog ändå allt och det var fackelsimningen. Jag säger bara Wow, det var mäktigt. Alla simmade i exakta formationer till musiken. Det var nästan så gråten satt i halsen, så vackert var det att få uppleva när de simmade med facklorna. Om ni har möjlighet att se Sösdala Simsällskaps fackeltåg något år, så gör det.



Swimming with torches
"Luciasoiree with Sosdala swimclub. Their show with torches was magical. The youngsters swam with pinpoint accuracy. Our little short film does not make the magic fair, you have to be in place.
(Filmed in 4K with a Panasonic DMC-FZ1000)"

-------------------------------------------------------------------------------------
E.M.D - Välkommen hem
 
Sent i december och luften är klar
bilarna glittrar av frost
snön som beskyddande hand överallt
men vem sveper täcket om oss?

Husen är höga och världen är stor
vad värmer stjärnorna då?
men när någon där uppe ser ner på vår jord
syns våra ljus ändå

Jag säger välkommen hem
bara kom som du är
välkommen främling och vän
när alla lamporna tänds, finns det rum för dig här
välkommen hem igen.

Vem möter blicken och vem tar sig tid
vem orkar drömma om mer
var gång du vågar se in i ett liv
är det dig själv du ser

Jag säger välkommen hem
bara kom som du är
välkommen främling och vän
när alla lamporna tänds finns det rum för dig här
välkommen hem igen.

så bara kom som du är
du är välkommen hem
välkommen hem igen       
 


E.M.D. "Välkommen hem"